Insalata di gamberi e avocado

Parliamo ancora di avocado e gamberi con una ricetta per un antipastino veloce. Il piatto può essere arricchito da formaggio grana come anche da insalata belga e qualche gheriglio di noce.

Dosi per quattro persone: 2 avocado maturi, 400 gr di gamberetti già cotti e sgusciati, olio, sale, pepe, succo di limone, aglio.

Sbucciare gli avocado, tagliarli a fettine e cospargerli subito di succo di limone. Aggiungere quindi i gamberetti, il sale, il pepe, l’aglio e l’olio. Mescolare bene e servire possibilmente freddo. Il composto può essere usato come condimento per una pasta.