Peperonata alla messicana
Peperonata in stile messicano
Stufi della solita peperonata? Ecco una piccola variante che la rende più appetitosa. Basta solo un po' di mais e un pizzico di peperoncino.
Dosi per quattro persone: 4 peperoni, 4 cipolle, passata di pomodoro, sale, olio, 150 gr di mais lessato, un pizzico di peperoncino.
Tagliare i peperoni e le cipolle a dadini. Cuocere il tutto con un po' d'olio e sale. A metà cottura aggiungere la passata di pomodoro. Una volta cotta aggiungere il mais e il peperoncino. Servire tiepida o, meglio ancora, fredda.
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