Pappardelle con mazzancolle e pesce spada
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Pappardelle con mazzancolle e pesce spada
Arriva l'estate e i piatti al sapore di mare si fanno più graditi. Abbiniamo mazzancolle e pesce spada per un primo gustoso.
Dosi per quattro persone: 500 gr di pappardelle fresche, 300 gr di pesce spada, 300 gr di mazzancolle, passata di pomodoro, sale, pepe, olio, aglio, timo, maggiorana.
Tagliare il pesce spada a cubetti, sgusciare i gamberi e soffriggerli in padella con olio, sale, pepe, aglio. Aggiungere la passata di pomodoro e un pizzico di timo e di maggiorana. Nel frattempo cuocere la pasta e appena pronta unirla al sugo. Volendo si può aggiungere un pizzico di peperoncino.
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