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Gran mix di tofu

Gran mix di tofu

Il tofu non ha un sapore particolare ma accompagnato ad un soffritto di porri può diventare un gustoso e leggero condimento ad un mix di riso, miglio e grano saraceno.

Gran mix di tofu

Dosi per quattro persone: 400 gr di mix riso, grano saraceno e miglio, 250 gr di tofu, 2 porri, sale, pepe, olio.

Lavare il porro e tagliarlo a rondelle. Soffriggerlo in una padella con olio, sale e pepe. A fine cottura aggiungere il tofu tagliato a cubetti. Nel frattempo cuocere il mix. Una volta pronto unirlo al composto e servire. Buono caldo e anche freddo.

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