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Tortel de patate

Tortel de patate

Il tortel (pl. tortei) de patate è uno stuzzicante piatto tipico della Val di Non. Si serve caldo e il semplice impasto può essere arricchito da formaggio, pancetta o verdure.

Tortel de patate

Dosi per quattro persone: 4 patate, farina e sale q.b., olio per friggere.

Pelare le patate crude e grattugiarle. Impastarle con farina e sale fino ad ottenere un composto non troppo denso. Cuocere a piccole porzioni schiacciate con il cucchiaio in olio bollente oppure al forno.

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