Italian Arabic Chinese (Simplified) English French German Hebrew Portuguese Russian Spanish
Home Cucina Parmigiana di melanzane light

Parmigiana di melanzane light

Melanzane alla parmigiana leggere

La parmigiana di melanzane è un piatto ghiotto e richiede che la verdura venga rigorosamente fritta in abbondante olio. Il risultato è ottimo però è decisamente faticoso da digerire. Vediamo quindi una variante con le melanzane cotte al forno, variante più leggera ma comunque gustosa e più rapida da preparare. Nel caso della cottura al forno non è necessario far perdere l'acqua alle melanzane mettendole nello scolapasta con sale grosso e sotto pressa, perché il tipo di cottura tende già a seccarle.

Parmigiana di melanzane

Dosi per quattro persone: 1 Kg di melanzane lunghe, sale, olio, passata di pomodoro, 150 gr di formaggio grana.

Tagliare a fette per lungo le melanzane e disporle su una pirofila. Cuocerle in forno per 20 minuti a 180° o meglio ancora con una combinazione di microonde a potenza alta e forno ventilato. Nel frattempo scaldare la passata di pomodoro con olio e sale. Cotte le melanzane salarle e disporle a strati in una teglia aggiungendo ad ogni strato passata di pomodoro e formaggio grana. Servire fredde.

Articoli correlati

Oggi

Martedì, 12 - 12 - 2017
Ore [09:28:35]

AVVISO

Per motivi tecnici, il login, la registrazione di nuovi utenti, l'inserimento dei commenti e la funzione di ricerca sono stati TEMPORANEAMENTE disabilitati. Ci scusiamo per gli eventuali disagi.

Blogroll

Valid XHTML 1.0 Transitional CSS Valido! Licenza Creative Commons

Questo sito utilizza i cookie per la gestione delle funzioni disponibili, per le statistiche e per la pubblicità. Premendo il tasto AGREE si accettano tutti i tipi di cookie. Potete comunque cancellare i cookie dal vostro browser o utilizzare una estensione che li blocchi. This site uses cookies to manage the features available, for statistics and advertising. Pressing the button AGREE accept all types of cookies. However, you can delete cookies from your browser or use an extension that blocks them. To find out more about the cookies we use and how to delete them, see our privacy policy.

I accept cookies from this site.

EU Cookie Directive Module Information