Ravioli ai porcini con crema di zucca
Giovedì 29 Dicembre 2011 10:29 | Ultimo aggiornamento Lunedì 02 Gennaio 2012 15:28 | Scritto da Cristina Bruno | 
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Ravioli ai porcini con crema di zucca
Un bel primo piatto colorato con l'arancio della zucca. I sapori e i colori dell'autunno e dell'inverno, porcini e zucca, si incontrano felicemente.
Dosi per quattro persone: 500 gr di ravioli con ripieno ai porcini, 4 hg di zucca a cubetti, uno spicchio d'aglio, sale, olio.
Prendiamo la zucca a cubetti e la soffriggiamo con un po' d'olio e sale. La cuociamo fino a che non diventa una bella crema densa. Cuociamo i ravioli e li condiamo in una terrina con la crema di zucca. Volendo si può aggiungere una spolverata di formaggio grana.
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Commenti
Innanzitutto auguroni per un felice e sereno 2012. Poi un grazie infinite per la visita al nostro sito e per il gradito commento. Sempre per restare leggeri, nella sezione di cucina, c'è anche una delle varianti della ricetta del "bussolà forte" di Murano...
Un caro saluto da Alfredo, Cristina e Camilla.
Sono venuta a dare una sbirciatina e...giusto perchè in questi giorni ho mangiato "poco poco" ecco una bella ricettina. Proverò i ravioli conditi con zucca sicuramente, il giorno di Natale mia figlia ha preparato i cappellacci alla zucca e sono squisiti.
Ora invio il commento e vado a leggere qua e là in attesa che tutti rientrino per la cena.
Ciao Camilla e tanti bacetti! Cari saluti a mamma e papà.