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Seitan in umido con porcini

Per i vegetariani, ma non solo per loro, ecco una ricetta appetitosa a base di seitan. La preparazione è quella tipica in umido con l'aggiunta dei porcini.

Dosi per quattro persone: 4 porzioni di seitan, sale, olio, peperoncino, cipolla, passata di pomodoro, 250 gr di funghi porcini cotti.

Far soffriggere con un cucchiaio d'olio la cipolla tagliata finemente. Quando la cipolla è imbiondita aggiungere la passata e salare. Infine aggiungere il seitan tagliato a pezzette e un pizzico di peperoncino. Cucinare per alcuni minuti e a fine cottura aggiungere i funghi porcini già cotti. Servire caldo.