Italian Arabic Chinese (Simplified) English French German Hebrew Portuguese Russian Spanish
Home Cucina Quiche Lorraine

Quiche Lorraine

Quiche Lorraine, un classico a tavola

Esistono diverse varianti della Quiche Lorraine. Qualcuno usa la pasta sfoglia, qualcuno la brisée. A volte possiamo trovare il prosciutto cotto sostituito dalla pancetta. Con l’aggiunta di cipolle diventa una quiche alsaziana. Non preoccupiamoci se la copertura di formaggio si scurisce, serve a dare croccantezza alla morbidezza della pasta e del ripieno. La Quiche Lorraine la ritroviamo in una famosa frase del film "Caccia al ladro" di Alfred Hitchcock in un dialogo tra Cary Grant, il Gatto, e John Williams, l'assicuratore dei Lloyd's, mentre si trovano a colazione.

Quiche Lorraine

Dosi per quattro persone: una confezione di pasta sfoglia, 4 uova, 250 gr di prosciutto cotto, 250 ml di panna, 200 gr di formaggio emmenthal, 8 fettine di formaggio tipo sottilette, sale, burro.

Stendere il rotolo di pasta sfoglia e disporlo su una pirofila imburrata. In una terrina amalgamare le uova con la panna e un pizzico di sale. Aggiungere il prosciutto tagliato a striscioline e l’emmenthal a cubetti. Versare il composto sopra la pasta sfoglia, coprire con le fettine di formaggio e ripiegare i bordi per chiuderla parzialmente. Mettere in forno preriscaldato a 180° e cuocere per 20/30 minuti.

Articoli correlati

Oggi

Martedì, 19 - 03 - 2024
Ore [06:09:24]

AVVISO

Per motivi tecnici, il login, la registrazione di nuovi utenti, l'inserimento dei commenti e la funzione di ricerca sono stati disabilitati. Ci scusiamo per gli eventuali disagi.

Blogroll

Valid XHTML 1.0 Transitional CSS Valido! Licenza Creative Commons

Questo sito utilizza i cookie per la gestione delle funzioni disponibili, per le statistiche e per la pubblicità. Premendo il tasto AGREE si accettano tutti i tipi di cookie. Potete comunque cancellare i cookie dal vostro browser o utilizzare una estensione che li blocchi. This site uses cookies to manage the features available, for statistics and advertising. Pressing the button AGREE accept all types of cookies. However, you can delete cookies from your browser or use an extension that blocks them. To find out more about the cookies we use and how to delete them, see our privacy policy.

I accept cookies from this site.

EU Cookie Directive Module Information