Peperoni in salsa tonnata
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Peperoni in salsa tonnata
Come rendere più appetitoso un piatto di peperoni? Un'idea è quella di arricchire la verdura con una veloce salsa tonnata. Il piatto, da servire freddo, è ottimo anche come antipasto.
Dosi per quattro persone: 4 peperoni, 250 gr di tonno in scatola, una manciata di capperi sottaceto, 6 filetti di acciuga, sale, olio, uno spicchio d'aglio.
Lavare, tagliare a quarti ed arrostire i peperoni. Una volta cotti sbucciarli e condirli con sale e olio. In una ciotola preparare una salsa tritando tonno, acciughe, capperi e aglio. Ammorbidire la salsa con olio extravergine di oliva. Disporre i peperoni in un contenitore coprendoli con la salsa. Servire freddi. A chi ama i gusti piccanti consigliamo l'aggiunta di un pizzico di peperoncino nella salsa.
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