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Cardi

Cardi

Carducci di S. Erasmo, gobbi del Monferrato o comuni, i cardi sono sempre una verdura appetitosa e dalle molte qualità benefiche. Una ricetta classica li vede soffritti con l'aggiunta di formaggio grana e burro.

Cardi

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Spaghettini all’orientale

Spaghettini all’orientale

Con pochi semplici ingredienti possiamo preparare un piatto dal sapore orientale. Soia, funghi e carote sono un buon abbinamento con una pasta sottile come i capelli d'angelo. In alternativa si possono usare spaghettini di soia o di riso per rendere il piatto ancora più particolare. Per dare un tocco più deciso si può aggiungere del porro tagliato a rondelle nel soffritto.

Spaghettini all'orientale

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Risotto di vongole

Risotto di vongole

Un piatto classico per tutte le stagioni della cucina veneziana è il risotto di vongole. Bevarasse, caparossoli col scorso duro o fin sono tutti gustosi molluschi usati per la preparazione. In mancanza di prodotto fresco si può utilizzare anche quello surgelato. Per il brodetto di pesce l'ideale sarebbe avere quello di , tipico pesce della laguna.

Risotto di vongole

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Linguine con porcini e capesante

Linguine con porcini e capesante

Oggi vediamo un bel piatto autunnale con i sapori del bosco e del mare. Porcini e capesante scottati e usati per fare un gustoso condimento per la pasta.

Linguine con porcini e capesante

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Sabato, 21 - 09 - 2019
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